Kalas Györgyi rendhagyó könyve gasztronómiai útikalauz, de lektűr is. A balatoni történetek, helyek, ételek alcímű könyvecske elsősorban a balatoni gasztroforradalom emblematikus helyeit mutatja be. Megismerhetjük – többek között – a Kistücsök, a Kővirág, a Kishableány, a Konyhám, a Neked Főztem, a Kalóz étterem/büfé történetét és specialitásait is. A szerző gasztronómiai cikkek írója – jó helyismerettel és határtalan Balaton-szeretettel. Ez teszi egyedivé és hangulatossá a kalauzát. Mert az éttermek, vállalkozások mellett rámutat a tavi turizmus erős és gyenge pontjaira egyaránt.
E könyv a Balaton általános problémáit is feszegeti: a hekk, lángos, főtt kukorica egyveleg jogosultságát, a balatoni szezonok hosszát, a minőség kérdését, a tavi építészet anomáliáit és a külföldi turisták hiányát. A Magyar tengeri gasztrokönyv akár útitársunk is lehet egy-egy balatoni utazásnál. Jó éttermeket ajánl, jó érzékkel mutat rá a Balaton érdekességeire. Mindemellett kedvet is csinál a tóhoz, hiszen a szerző maga írja: „Úgy gondolom, kétféle ember létezik, az egyik már imádja a Balatont, a másik meg még nem, de hamarosan fogja.” A könyv hiánypótló a tavat bemutató kalauzok sorában, s ahogy az utolsó fejezetben utal rá a szerző, reméljük, folytatja a déli part bemutatásával.
*
„A világegyetem beláthatatlan nagyságú rendszer. Benne a mi világunk parányi. Földünk pedig egész semmi a nagy egészben. Ezen a tojáshéj szilárdságú gömbön a fajtánk fura táncot jár. Esztelenül él ezzel a szép ajándékkal, amit a világ jelent. Ma már szinte eljutott az emberiség az embertelen életformához. Kivetkőzött természetéből és a természetből is. Sikerülhet-e ebben a világban a szép élet? Valami harmóniához hasonló rendszer alakulhat-e? Erre szeretnék választ adni ezzel a heggyel. Ezzel az igen nehezen kiharcolt egyszerűséggel, ebben a zöld világban…” – írja Takáts Gyula, sok mindenre választ adva a Becei agendában. Már a napló megkerülése is rendhagyó: a jegyzetfüzet 2015-ben bukkant fel Takáts Gyula elhunyt feleségének ridiküljéből.
A karcsú pincenaplóban szőlészeti-borászati feljegyzések, statisztikák, adatok, valamint prózai betétek és az író nagyszerű tollrajzai lelhetők fel az 1967 és 1995 közötti időszakból. A tíz éve elhunyt „legreneszánszabb”, azaz rendkívül sokoldalú somogyi poéta számára a balatongyöröki Becehegy alkotói menedéket, a természettel való együttélést, a sok fizikai munkát, a borok megalkotásának, a szőlő gondozásának a szépségét, a pincerendezés örömét jelentette egyszerre. Ahogy maga az alkotó is mondja: „Bece olyan, mint egy lírai életmű. Állandóan művelni, javítani, munkálni kell.” A sok munkával és lemondással járó szőlőtermesztésről is szól ez a kötet, de leginkább az önnevelésről. Arról, hogy bort készíteni legalább olyan nehéz, mint önmagunkat megszabadítani a világ hívságaitól. Takáts Gyula pincenaplója karcsú kötet: trilógia harmadik, mégis legtartalmasabb darabja, amelynek olvasgatása közben az embernek kedve támad egy jó borhoz és Takáts Gyula különlegesen szép balatoni lírájához.
*
Zóka Gyula gyerekkori nyarait a Balatonnál töltötte, és a táj szeretete sarkallta arra, hogy közel tíz esztendeje nekiálljon fotózni a tavat. Így dokumentálta végig fényképezőgépével a Keszthelyi-fennsíkot, a Káli- és Tapolcai-medencét, valamint a Tihanyi-félszigetet, azaz a Balaton felvidékét. A szöveges album képei több kategóriába sorolhatók. A sok-sok egyedi természetfotó, légi felvétel (Gyulakeszi a Csobáncról, Hegyesd falu látképe, Szigliget a Szépkilátóról, tátorján a Soós-hegyen) mellett az épített örökség is nagymértékben szerepet kap a kötetben. E vidék rendkívül gazdag a szakrális emlékekben, így az albumban kevésbé ismert helyszínek, relikviák is megjelennek: a Veszprém-völgyi apácák kolostorának falai, a vonyarcvashegyi Szent Mihály-kápolna, Szent Vendel szobra Sümeg határában, Nepomuki Szent János szobra a káptalanfai kőhídon.
A manír, színezés, javítás nélküli, hagyományos fotók hűen visszaadják e gazdag vidék kulturális és természeti kincseit. A fotók mellett Matyovszky Márta ismeretterjesztő szövegei kalauzolják az olvasót. Zóka Gyula könyvében olvasható hosszabb idézet Cholnoky Jenő hírneves Balaton-kutatótól. Ez a szövegrészlet valóban jól illik a kötet hangulatához is, melynek képei azt nyújtják, amiről Cholnoky is ír a Balaton kapcsán: „…szemlélete közben elfelejtünk minden diszharmonikus életküzdelmet, minden idegesítő kellemetlenséget, és valahogy úgy érezzük, hogy idegrendszerünk minden feszültsége elmúlt, minden elcsendesedett bennünk.”
*
A helytörténeti kiadványok általános jellemzője, hogy nagy műgonddal, odafigyeléssel és alapossággal készülnek. Mindez igaz a Lesencetomaj történetét bemutató, nemrégiben megjelent, színes képekkel tarkított kötetre is. A Szám Dorottya által szerkesztett, a lesencetomaji önkormányzat által kiadott munka szerzői a kötet szerkesztője, valamint a térség kutatói:
S. Perémi Ágota és Hangodi László. A sok-sok levéltári, valamint nyomtatott forrásra támaszkodó mű több fejezeten keresztül egészen a régészeti koroktól napjainkig tárja fel a település históriáját. A Keszthelyi-fennsík északkeleti oldalán és a Tapolcai-medence szélén található, a X. században a Tomaj nemzetség által irányított település rendkívül gazdag múlttal rendelkezik. A könyv kronológiai sorrendben bemutatja a település történéseit, valamint a Nedeczkyek, Hertelendyek, Deymek, Károlyiak értékes és érdekes szerepét a település életében. A lesencei látnivalók múltját is részletesen megismerhetjük: a Piroskereszt temető, a Nedeczky-kastély, a Szent Anna-templom, a lesencetomaji keresztek, a környék kápolnái, a jellegzetes présházak, lakóházak – mint Szabó Pál 1830-as, híres nádfedeles lakóháza – mind helyet kaptak a könyvben.
A kiadvány erőssége, hogy a legújabb kori résznél megszólaltat visszaemlékezőket. Bugledits plébános történetét, Góth Ferenc 1956-os forradalmár vagy Bécsi László lesencetomaji plébános „érdekes” életútjának elolvasását különösen ajánljuk nemcsak a térség történelme iránt érdeklődőknek, hanem a magyar történelmet is érteni akaróknak. A helynév- és személynévmutatóval is ellátott könyv olvasásakor jól érzékelhető, hogy összefogással, szeretettel és szakértelemmel készült. Talán minden településnek szüksége lenne saját történelemkönyvre. Hiszen fontos célokat szolgálhat, ahogy azt a könyv előszavában a lesencetomaji polgármester is megfogalmazza: „Elsődleges célunk a helyi identitás és a közösségi tudat megerősítése volt.”
*
Praznovszky Mihály, Balatonfüred egyik legnagyobb ismerője ciceroneként évek óta füredi kultúrtörténeti sétákat tart az odaérkezőknek. A balatoni irodalom és a tavi történetek nagy ismerője, a mindig humorosan és lebilincselően előadó irodalomtörténész sajátos stílusában jegyezte le mindazt, amit előad ezeken a városi túrákon. Ideje volt egy ilyen kötetnek, hiszen mindaz, amit „Prazno” elmond ezen alkalmakkor, megjelenésért kiáltott. Így – anélkül, hogy kimozdulnánk otthonunkból – olvashatunk a Jókai-villa titkairól, a nagy mesélő füredi nyarairól, Jókainé menüiről, Vaszary Kolosról, a Füredre visszavonuló hercegprímásról és nyári lakáról, a fürdőhely gyönyörű villáiról és emléktábláiról, a jellegzetes Kerektemplomról, Blaha Lujza nyaralójáról, a füredi szerenádokról, a Postaházról, az Anna-báli történetekről, a Panteon hírességeiről, de akár a Blaha-fánk receptjéről.
Egyszóval e kalauz bemutatja a fürdőhely és a savanyúvíz évszázados történetét is. Teszi mindezt könnyedséggel, frivol bájjal, de mégis sok-sok történeti adalékkal. Nem csalódunk, hiszen e szíves kalauz valóban az, amit a könyv alcíme is jelez: „Melyben híres magyar embereket, páratlan eseményeket, válogatott recepteket, fontos balatonfüredi történeteket és épületeket esmértető leírások olvashatók úgy, amint voltak, s amelyeket szerzett és összeszedegetett egy jeles szerző”. Egyben biztosak lehetünk: aki e kalauzt elolvassa, két dologhoz mindenképp kedvet kap. Biztosan felkeresi a Balatont és Füredet, és meghallgatja a fürdőhely XXI. századi nagy mesélőjét, Praznovszky Mihályt is.
(Kalas Györgyi: Magyar tengeri gasztrokönyv. Jaffa Kiadó, Budapest, 2018, 208 oldal. Ára: 3490 forint. Takáts Gyula: Becei agenda. Pro Pannonia Kiadói Alapítvány, Pécs, 2018, 79 oldal. Ára: 2000 forint. Zóka Gyula: A Balaton-felvidék. Kossuth Kiadó, Budapest, 2018, 77 oldal. Ára: 3400 forint. Szám Dorottya: Lesencetomaj története. Lesencetomaj Község Önkormányzata, Lesencetomaj, 2018, 272 oldal. Ármegjelölés nélkül. Praznovszky Mihály: A savanyúvízről okos és érdekes dolgokat elmesélő szíves kalauz… OOK-Press nyomda, Veszprém, 2018, 94 oldal. Ármegjelölés nélkül)