Bajban vannak a hazai sütőipari vállalkozások, a legtöbb terméket önköltségi ár alatt veszik át a termelőüzemektől a kereskedők – közölte tegnap a Pékszövetség.
A szakmai szervezet az Agrárgazdasági Kutató Intézet felméréseinek eredményeit ismertetve jelezte: a 2017-es adatok alapján végzett kutatás szerint minden egyes kiló fehér kenyér után 6,04 forint, a félbarna kenyér után 23,58 forint, a vizeszsemle kilója után pedig 0,64 forint vesztesége keletkezik a sütőipari vállalkozásoknak.
Ha figyelembe vesszük, hogy ezek a termékek adják az összes kenyér- és pékárueladások mintegy 60-65 százalékát, máris láthatóvá válik, hogy mekkora kiesést jelent az önköltségi ár alatti felvásárlás a sütőipari vállalkozásoknak. Septe József, a Magyar Pékszövetség elnöke közölte: a fehér kenyér és a félbarna kenyér esetében a veszteség nehezen kompenzálható, míg a vizeszsemle országos átlagban nullszaldósnak nevezhető.
– Ha ehhez hozzátesszük, hogy a felmérés a tavalyi gazdasági környezettel számol, és azóta nőttek a bérek, a liszt ára, az energia és minden egyéb, a helyzet csak romlott. A pékek már nem tudják finanszírozni a veszteséget, ami azt eredményezheti, hogy az országban helyenként akár ellátási gondok is keletkezhetnek – húzta alá a szakember.
Majd megjegyezte: a kenyeret készítő vállalkozások nincsenek abban a helyzetben, hogy érvényesítsék megnövekedett költségeiket, mivel azt a multinacionális láncok nem fogadják el. Emiatt a pékek más termékeken próbálnak némi hasznot realizálni, ki több, ki kevesebb sikerrel.
Győrffy Balázs, a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara elnöke hangsúlyozta: a sütőipar közel húszezer főt foglalkoztató, alapvető élelmiszereket termelő ágazat, amelynek fennmaradása nemzetbiztonsági kérdés is, hiszen egy esetleges krízis esetén veszélybe kerülhet a belföldi ellátás. Az elnök jelezte, az ágazat jövője szempontjából kulcsfontosságú, hogy a sütőipari vállalkozások az átadási árakban érvényesíteni tudják a reális költségeiket, ennélfogva a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara a pékszövetséggel együttműködve a jövőben is támogatja és képviselni fogja a sütőipar helyzetének helyreállítását célzó törekvéseket.